خیلی از فعالان صادرات زعفران، هلند را با همان الگوی بلژیک یا سایر بازارهای اروپایی می‌سنجند: فروش به رستوران‌ها و مصرف‌کننده‌ی نهایی.
این تصور اشتباه است. برای افزایش فروش زعفران در هلند، اولین قدم پذیرفتن این نکته است که هلند نقش متفاوتی نسبت به بقیه‌ی بازارهای اروپا دارد.
هلند همزمان واردکننده و صادرکننده است
هلند زعفران را وارد می‌کند، بسته‌بندی می‌کند و بخش زیادی از آن را دوباره به بازارهای دیگر، به‌خصوص آمریکا، صادر می‌کند.
این تفاوت نقش، نه یک جزئیات فرعی بلکه اساس استراتژی فروش در این بازار است.
هلند به‌عنوان دروازه‌ی ورود زعفران به اروپا
هلند و اسپانیا نقش دروازه‌ی اصلی اروپا برای ورود زعفران را دارند.
مسیر بندر روتردام
زعفران از کشور تولیدکننده وارد بندر روتردام می‌شود، آنجا بسته‌بندی و مطابق استاندارد اروپایی آماده می‌شود، و از آنجا به بازارهای دیگر اروپا یا آمریکا فرستاده می‌شود.
مشتری واقعی در هلند کیست
مشتری اصلی در هلند، مصرف‌کننده‌ی نهایی نیست.
بازرگانان، شرکت‌های بسته‌بندی و واسطه‌های بندر روتردام هستند که خودشان محصول را به بازارهای دیگر می‌فروشند.
استراتژی فروش در هلند باید روی همین گروه متمرکز شود، نه روی رستوران‌ها یا فروشگاه‌های مصرفی، چون خریدار نهایی محصول اغلب اصلاً در هلند نیست.
ریشه‌ی مصرف زعفران در آشپزی هلندی
زعفران در آشپزی هلندی هم حضور دارد، هرچند کمتر شناخته‌شده است.
زعفران در غذای خیابانی و دسر
در غذای خیابانی سنتی هلند، سوسیس خام گوشت گاو معمولاً با پیازچه‌ی ترشی طعم‌دار شده با زعفران و خردل سرو می‌شود.
زعفران هم در غذاهای خیابانی و هم در دسرهای لوکس هلندی جای پایی دارد.
ریشه‌ی تاریخی؛ دوران تجارت استعماری
ریشه‌ی این مصرف به دوران تجارت استعماری هلند برمی‌گردد، زمانی که کالاهایی مثل خرما، برنج، دارچین و زعفران وارد آشپزی طبقات مرفه هلندی شدند.
برای بازرگان هلندی، زعفران محصولی بیگانه نیست؛ ادامه‌ی همان مسیر تجاری‌ای است که هلند خودش در آن سهیم بوده.
تفاوت هلند با بلژیک در یک جمله
در بلژیک، مسیر اصلی فروش از رستوران‌ها و فروشگاه‌های گورمه می‌گذرد، چون بلژیک بازار مصرف نهایی است.
در هلند، مسیر اصلی از بازرگانان و شرکت‌های بسته‌بندی روتردام می‌گذرد، چون هلند هاب تجاری و بندری است، نه مقصد نهایی مصرف.
کسی که استراتژی بلژیک را بدون تغییر روی هلند پیاده کند، مخاطب اشتباه را هدف گرفته است.
یک نمونه‌ی عملی از این مسیر
نمونه‌ی عملی این مسیر، سفارش اخیر یک تاجر هلندی برای بیست‌وپنج کیلوگرم زعفران سوپر نگین صادراتی به مقصد آمریکا بود؛ سفارشی که پس از ارسال نمونه‌ی دو کیلوگرمی و رضایت از کیفیت، نهایی شد.
دفتر مرکزی شرکت در روتردام قرار دارد، همان نقطه‌ای که بیشتر تجارت زعفران اروپا از آن عبور می‌کند.
جمع‌بندی
هلند را نباید مثل بلژیک، به‌عنوان بازار مصرف نهایی هدف گرفت.
اولویت در استراتژی افزایش فروش زعفران در هلند، ساختن رابطه با بازرگانان و شرکت‌های بسته‌بندی روتردام است، نه فروش مستقیم به رستوران یا فروشگاه.
سوالات متداول
چرا استراتژی فروش زعفران در هلند با بلژیک فرق دارد؟
چون هلند عمدتاً نقش هاب تجاری و بندری دارد و بخش زیادی از زعفران وارداتی را دوباره صادر می‌کند، در حالی که بلژیک بازار مصرف نهایی است.
مهم‌ترین مشتری زعفران در هلند چه کسی است؟
بازرگانان و شرکت‌های بسته‌بندی مستقر در روتردام، نه لزوماً رستوران یا مصرف‌کننده‌ی نهایی.
ارتباط با کارشناسان فروش زعفران در هلند
برای مشاوره و هماهنگی خرید و فروش زعفران در بازار هلند، می‌توانید با شماره +989120643814 در ارتباط باشید.
